Si has instalado uno o varios GEMS en tu cuenta y tu aplicación Rails no las encuentra, a pesar de tener bien configurado tu entorno Rails, entonces debes añadir las siguiente línea al archivo config/environment.rb de la aplicacción:

ENV["GEM_PATH"]="/home/USUARIO/ruby/gems:/usr/local/lib/ruby/gems/1.8"

Evidentemente, debes cambiar USUARIO por el nombre de usuario real de tu cuenta.